DICA DE SAÚDE – Os benefícios da cenoura

A cenoura é uma raiz muito importante na alimentação, pois traz os seguintes benefícios para a saúde:

  • Melhorar a digestão e combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras;
  • Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rica em vitamina A e antioxidantes;
  • Manter o bronzeado por mais tempo, por conter betacaroteno, que estimula a produção da cor morena na pele;
  • Ajudar a emagrecer, pois contém poucas calorias;
  • Fortalecer o sistema imunológico, por ser rica em antioxidantes;
  • Proteger a visão, por conter vitamina A;

Prevenir câncer de pulmão, devido aos antioxidantes.

dicas

Para obter esses benefícios, deve-se consumir pelo menos 1 cenoura diariamente, de preferência crua, pois alguns de seus nutrientes são perdidos durante o cozimento.

Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de cenoura crua e cozida.

Quantidade em 100 g de alimento Cenoura Crua Cenoura Cozida
Energia 50 kcal 32,5 kcal
Carboidratos 10,7 g 6,4 g
Proteínas 1,2 g 0,6 g
Gorduras 0,3 g 0,5 g
Fibras 3,2 g 2,6 g
Cálcio 56 mg 26 mg
Vitamina A 1100 mcg 900 mcg
Vitamina B1 60 mcg 35 mcg
Potássio 315 mg 176 mg

 

A cenoura pode ser consumida crua em saladas ou sucos, ou cozida, podendo ser adicionada em cozidos de carne ou peixe, sopas, suflês e bolos.

Receita de Bolo de Cenoura

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo branca
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bater no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo, acrescentando em seguida o açúcar e deixando bater por mais 5 minutos. Transferir a mistura para um recipiente e adicionar a farinha, misturando tudo com a ajuda da batedeira. Adicionar o fermento e bater mais um pouco ou misturar com uma colher. Assar em forno pré-aquecido a 180° C por 40 minutos.

FONTE: http://www.tuasaude.com/beneficios-da-cenoura/
Pesquisa, resumo, redimensionamento de fotos e distribuição de texto: Jornalista Wilson Souza
Formatação e publicação: Stanley Monteiro

Não considere quaisquer informações apresentadas nesta apresentação como aconselhamento médico ou diagnóstico. Você deve sempre consultar o seu médico ou profissional de saúde qualificado antes de qualquer TIPO DE ACONSELHAMENTO OU SE AUTOMEDICAR baseado nessas dicas. A Astir não se responsabiliza pelo conteúdo do texto da fonte. 

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